?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

Назрела необходимость в верхнем посте. В качестве шаблона взял таковой камрада periskop.su

Правила поведения в моём журнале

Меня зовут Михаил.
Этот журнал выражает моё личное мнение по самым разным вопросам, включая острые или полемические. Отсюда важное следствие – я пишу о том, о чём хочу, и выделяю те грани проблем, которые меня наиболее интересуют. Если непременно хотите отражения неких специфических точек зрения – милости прошу, создавайте собственные тематические посты и пеарьте их у себя или в профильных комьюнити. Сей журнал – моё окно в мир. Помните об этом.

Короче: у дурака что на уме - то и на языке. Я старый акын: пою, что вижу. Тексты все мои, если не помечено иное авторство. В силу специфики журнала я почти не выкладываю собственных фотографий, но всегда указываю их авторство если его возможно отследить.

Матом здесь выражаться МОЖНО, но не для связки слов, а если эмоции иначе выразить чувства не позволяют. Молотом Тора размахиваю редко и в основном на ботов.

На территории моего журнала уважают Российскую империю и Советский Союз.
Я родился в СССР и прожил в нем треть жизни; мои родители ковали щит родины в Мурманске на "судоремонтном заводе №35" и в горьковском "алексеевском" ЦКБ по СПК, деды и прадеды воевали за неё и жили в ней, хоть порой и промеж собой воевали в Гражданскую (и ни один из предков не уехал из своей страны - и "белые", и "красные" жили здесь, строили страну и воевали за неё). Было всякое - и хорошее, и плохое. Но это моя страна и какая бы она ни была - гадить на неё не позволю. Здесь можно подвергать анализу различные решения, исторические факты, личностей, критиковать какие-то аспекты жизни; но перманентное литьё грязи на мою страну и русскую нацию в этом журнале неприемлемо и при необходимости будет пресечено. Если не согласны – тогда извините, и до свидания; меня читать я не заставляю. Злобно русофобские посты во френд-ленте не люблю и таких личностей во френдах стараюсь не допускать. И еще - прежде чем меня френдить, желательно прочесть этот пост, и заранее ознакомиться с моей позицией в исторических координатах современности.

Френд-политика
Читаю тех, кто мне интересен. "Френдомарафоны" идут лесом. Поскольку этот блог не оплачивается никем (а жаль...) - имею возможность слать навстречу солнцу любого, кто мне не понравится, но делаю это крайне редко. За те годы, что я веду этот блог, а он создан в 2008 году, "посланных" можно по пальцам пересчитать.

Ленту читаю, но в силу её толщины - лишь избранное, тех, кто мне действительно интересен.

"Подзамочных" постов у меня давно нет. Ибо нех. Кому надо - спросят в личке.

Позже добавлю в этот пост рубрикатор. Как сам со своей писаниной разберусь.

Искренне Ваш, kaschey_lp
promo kaschey_lp may 22, 2016 04:03 23
Buy for 10 tokens
Если жена послала, собрала вещи - и к маме - или она вовсе не предусмотрена ТТХ - рецептик - самое оно. Самцы человека чаще всего и женятся не столько ради секаса, сколько ради домашнего уюта и благости в кишках. "Первый путь к сердцу мусчины" действительно имеет место быть. Секас-секасом, а жрать…

Размышления у плиты

Сколько брожу по кулинарным сайтам - только укрепляюсь во мнении, что русская кухня - самая богатая и разнообразная в мире. Постараюсь обосновать. В русской кухне нет никаких запретов на употребление каких-либо продуктов, продиктованных религиозными запретами, ноги которых растут из глубокой древности и к религии, собственно, никакого отношения не имеют. Русская кухня органично впитала в себя массу компонентов из всех окрестных культур и даже с других континентов. Нет проблем с молочными продуктами, как у китайцев, к примеру, у которых массовая непереносимость лактозы. Нет преклонения перед коровами как у индусов и запрета на свинину как у мусульман и иудеев. Запрет на свинину появился задолго до возникновения иудаизма, христианства и ислама. Просто свинина на жаре стремительно портится, да и свинья - человек привередливый в отличие от овцы и козы. И пожрать горазда. В полупустынях не прокормишь.
Леса и обильные реки-озёра всегда снабжали мясом-рыбой обитателей европейской и азиатской России, а пастбища и поля позволяли не жрать тараканов и лягушек.
Мечтаю, чтобы русская кухня стала столь же популярной в мире как итальянская, китайская, французская, японская и американская.

Размахиваю поварёшкой

Надысь полез по "кухарским" сайтам: захотелось испечь чего-нито простого и вкусного и без выебонов для себя, любимого - потешить своё тощее кишкоблудие. А печь я почти не умею - вот и полез. В процессе траления не раз натЫкнулся на рецепты всяческих борщей. По своей почти полностью хохляцкой природе люблю и священный украинский продукт - сало, бишь (и хорошо умею его готовить), и пампушки с галушками, и БОРЩ.
То, что поначитал за борщи - в большинстве своём ни в какие ворота не лезет! Я понимаю, конечно, что какого-то "канонического" рецепта борща не существует, но в основном увиденное - типичныйсталик: "варите мясо полдня, жарьте всё в казане час, а потом свалите всё в кучу и варите ещё час". ДАНАХУЯ??? Борщ, настоящий, ядрёно-красный и смачный варится за полчаса максимум! Правда, если на мясном бульоне делать "с нуля", то выйдет часика полтора, из которых бОльшая часть времени уйдёт на варку бульона, а вы в это время можете в интернетах по порносайтам лазить или в носу ковырять. Специально для девушек, меня порой читающих, и блядущих блюдящих фигуру: можно и на воде сварить. Получится не хуже. И только пописаете с этого борща на формах никак не скажется. Я-то за талию не переживаю: я весь - как одна сплошная талия, а посему МЯСО и ещё раз МЯСО! )) Я обычно варю бульон заранее и сую его в морозилку. И не выливаю отвар, когда варю картошку или макароны там. В баночку его - и в холодильник. Пригодится. Для стройных (или мечтающих таковыми стать) девушек - самый вариант! На этом отваре можно, придя с работы, когда кишка на кишку бросается с рычанием, очень быстро сварганить хороший супчик, а не перебиваться роллтонами с маянезиками и сосисками из гипса с ароматизаторами, запивая это всё пивом. А уж если в морозилке есть замороженный бульон - так и вовсе замечательно! Правда, для хорошего борща (да и не только) крайне желательна толстостенная кастрюля-чугунок-казан с хорошо прилегающей крышкой - ибо "есть один нюанс". У меня старинная тяжеленная чугуняшка под это дело есть - в ней и каши, и плов офигенно готовить.

Как я на кухне ленюсь:
Чистим-режем овощи. Ну как положено: лучок, морковочку, свеклу, картошечку. Я всегда начинаю с лука: почистил, кубиком нарубил - и с маслицем растительным на сковородку, на средний огонёк. Под крышку. А пока он обжаривается "до прозрачности" (периодически ложкой надо ворошить) - чищу морковку. Примерно половину её тру на тёрке, а вторую - нарезаю кубиком. Сперва - кубики к луку на сковородку. И поворошить. А тем временем чистим и режем-трём свеколку. Так же как морковку. Свеклу я предпочитаю не кубиком, а некрупными брусочками резать. Как морковка из красной жёлтенькой станет - туда же натёртую на крупной тёрке морковь и почти сразу - буряк. Можно маслица ещё подлить - эти овощи его любят. И ворошим. При желании можно добавить помидоров, болгарского перца, горошка или фасоли (только её сперва надо замачивать на несколько часов - я обычно на ночь замачиваю) или кукурузы. Можно и хорошего кетчупа, хотя я обычно обхожусь. Тут от наличия протухтов и желания зависит. И чёрный молотый перец. Я молотый не покупаю, а предпочитаю горошек пестиком раздавить - так ароматнее выходит. И посолить. Щедро так. Огонёк убавляем до минимума, и нехай оно под крышкой пыхтит помаленьку. А пока оно пыхтит - выливаем в кастрюлю-чугунок-казан бульон-отвар-воду - хай закипает; и чистим картоху, режем её брусочками, и шинкуем капусту. Как вода вскипела - туда вываливаем зирвак поджарку и этим же бульоном ополаскиваем сковородку, а ополоски выливаем назад в кастрюлю - это ж самый смак! Жижка в кастрюле на глазах приобретает красивый красный цвет. И теперь в неё загружаем картоху и капусту. А дальше совсем лениво: ждём минут семь-десять, стоя над кастрюлей с занесённой ложкой и с шумом втягивая слюни, пока картошка не сварится, открываем крышку, щедрой рукой забрасываем в кастрюлю мелко нашинкованной зелёнки (у меня и зимой в морозильнике всегда есть запас), пару листиков лаврухи, выключаем плиту - и можно жрать, сопя, давясь и чавкая! Но если есть возможность потерпеть - накрываем кастрюлю махровым полотенцем/свитером/старым ватником и идём в интернеты на часок-другой. Как варево настоится - вместе с кастрюлей сожрёте! Особенно с чесночком.

Profile

товарищ Сталин
kaschey_lp
kaschey_lp

Latest Month

July 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com